Вопрос конечно интересный, а главное важный. Буду рассказывать подробно (инструктировать:)), с картинками. Наибольший интерес представляет установка .ipa файлов на новой прошивке iPhone/iPod OS 3.1.2 Мои предложения Вам по этому поводу (что посмотреть)
- Уточнить какая у Вас версия прошивки (смотрим в Настройках, все что выше 3.0 - покатит).
- Убедиться что у Вас установлена Cydia или Icy/
- Вспомнить сделан ли джелбрейк (jailbreak) на вашеп аппарате.
Конечно, вы 3 раза утвердительно кивнули головой, и я вижу прям
радость на вашем лице. Еще бы, целых три пункта, и все выполнены. Итак
приступим к танцу с бубном:
СПОСОБ I
- Запускайте Cydia, Нажимаете внизу на вкладку "Manage”, выбираете "Sources” нажимаем - "Add” и как на скриншоте ниже вводим следующее:
(Для знатоков- я рассказал как добавить репозиторий в Cydia, в нашем случае мы добавляем репозиторий http://cydia.hackulo.us)
2. После того как установка репозитория закончится, зайдите поиск и наберите "AppSync”
3. Установите программу AppSync for OS 3.0 (для прошивок 3.0) или AppSync for OS 3.1 (для прошивок 3.1-3.1.2)
4. После завершения установки, выйдите из Cydia.
5. Перезагрузите телефон, полностью выключив и включив.
СПОСОБ II
- Заходим в cydia.
- Добавляем репозиторий cydia.xsellize.com и обновляем.
- После того как установка репозитория закончится, зайдите поиск и наберите installd (MiPatch 3.0).
- После завершения установки, выйдите из Cydia.
- Перезагрузите телефон, полностью выключив и включив.
СПОСОБ III (не заходя в Интернет с телефона)
Установить AppSync 3.1 с помощью .deb файла.
Для этого:
- Скачиваете архив в котором находиться AppSync 3.1.deb.
- Распаковываете скаченный архив.
- Скачиваете iFunBox.
- Подключаем Айфон к компу (шнуром).
- Открываем iFunBox.
- Движемся так /private/var/root/Media
Там будет пусто, создаем сами (руками) папку Cydia (кликаем для этого правой кнопкой мыши), а в ней создаем папку AutoInstall и в нее перетаскиваем AppSync 3.1. deb. После этого два раза выключаем и включаем iphone. Всё готово!) Вы настоящий ШАМАН) Преимущество этого метода в том, что вам не понадобиться выходить в Интернет c iPhone/iPod. П.с. Если вы перепрошьете свой телефон, то процедуру придеться повторить. Да, чуть не забыл, когда скачаете файл .ipa себе на компьютер, чтобы он оказался в Айфоне нужно подсоедиться к iTunes и синхронизировать (поподробнее)
Всё готово, ставьте, наслаждайтесь, радуйтесь, хвастайтесь - теперь
любые приложения, которых в изобилии на нашем сайте, доступны вам
совершенно бесплатно 
И еще один простой способ как установить программы и игры здесь вы скачиваете файл ipa и устанавливаете iTunes и через него вливаете програмы
